I gelati alla frutta e yogurt : morbidi, freschi e fruttati

D’estate si cercano cibi freschi da mangiare con cui combattere il caldo infernale e potersi reidratare; che ne direste di qualche ottimo sorbetto alla frutta fatto in casa con degli ingredienti di prima qualità? La frutta da scegliere per preparare i vostri gelati dovrebbe essere di preferenza biologica. Mettetevi all’opera e preparate questi sorbetti deliziosi che faranno impazzire anche i bambini.

GLI INGREDIENTI

500 g di yogurt cremoso

250 ml di panna fresca per dolci

100 g di zucchero

600 g di frutti di bosco misti (mirtilli, lamponi, more, fragole)

Stampini per ghiaccioli

LA PREPARAZIONE

1. Lavate ed asciugate la frutta, quindi tagliatela a pezzetti e mettete in un pentolino.

2. Spolverate la frutta con un po’ di zucchero e fatela cuocere per una decina di minuti, fino a raggiungere la consistenza di una composta.

3. Mescolate lo yogurt con la panna e lo zucchero, quindi distribuite un cucchiaio di questo composto sul fondo degli stampini da ghiacciolo, quindi unite qualche frutto sciroppato , continuate con la crema di yogurt , ancora frutta e ancora yogurt, fino a riempire lo stampino; infilate i bastoncini di legno da ghiacciolo, sbattete sul fondo in modo da eliminare ogni eventuale formazione di bolle d’aria e mettete in congelatore per almeno 4-6 ore.

4. Se volete preparare una versione più ricca spolverate i ghiaccioli con un po’ di mandorle tritate, oppure pistacchi, o ancora della granella di nocciole o delle foglioline di menta.

5. Una volta passato il tempo di riposo , passate i ghiaccioli sotto l’acqua tiepida, per sformarli al meglio. Serviteli su di un piattino decorando con della frutta fresca.