La torta ai lamponi, per un momento di profumata dolcezza

Riuscite ad immaginare la bontà e la sofficità di questa torta con tanti lamponi freschi? Il suo profumo è incredibilmente persistente in cucina, ed il sapore non è da meno. Quello che ci ha conquistati di questo dolce è la grande quantità di frutta utilizzata, che lo rende più leggero e super aromatico.

GLI INGREDIENTI

3 uova

130 g di zucchero di canna

1 pizzico di sale

250 gr. di farina

120 gr. di burro

1 bustina di lievito

Lamponi e more q.b.

+ 1 rotolo di pasta frolla già pronta

IL PROCEDIMENTO

1. Mettete le uova e lo zucchero , assieme ad un pizzico di sale in una ciotola.

2. Unire il burro sciolto, mescolate bene con una frusta manuale ed unite la farina, gradualmente a passandola al setaccio.

3. Unire anche il lievito setacciato.

4. Mescolate bene fino a raggiungere la consistenza liscia di un impasto senza grumi.

5. Ora stendete la pasta frolla in uno stampo rotondo di 26-28 cm. Bucherellate il fondo e fate cuocere in bianco per 10 minuti. Ora distribuite i lamponi e le more sulla superficie della crostata, versate l’impasto e fate cuocere in forno a 180° per 40 minuti circa.

6. Ora distribuite i lamponi e le more sulla superficie della crostata, e versate l’impasto. e fate cuocere in forno a 180° per 40 minuti circa.

7. Fate cuocere in forno a 180° per 40 minuti circa.

8. Servite con more e lamponi freschi, e qualche fogliolina di menta.