PANZEROTTI di PANCARRE’: Con prosciutto e formaggio filante, sfiziosissimi!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

16 fette di pancarrè

80 gr di prosciutto cotto

80 gr di fontina

2 uova

Sale

Pangrattato

Olio per friggere

PROCEDIMENTO:

1. Togliete i bordi al pancarrè aiutandovi con un coltello.

2. Stendete il pane con un mattarello.

3. Tritate il prosciutto e la fontina, quindi mettetene un po’ al centro di ogni fetta di pancarrè.

4. Ripiegate il pane su se stesso, come se doveste fare un raviolo.

5. Sigillate bene i bordi, quindi passate ogni panzerotto nell’uovo sbattuto con un po’ di sale, poi nel pangrattato.

6. Fate lo stesso con tutti i panzerotti, quindi friggeteli in una padella con abbondante olio caldo e serviteli subito dopo.